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Sede: Roma
Date di esistenza: sec. XX -

Intestazioni:
Papà Giovanni, Roma, 1920 circa, SIUSA

Il ristorante nasce negli anni Venti come fiaschetteria di Papà Giovanni, che faceva il carrettiere trasportando il vino Genzano dai Castelli Romani fino alla sua osteria, considerata la più piccola di Roma, aperta a Via dei Sediari, strada storica frequentata dai Sediari, i familiari del papa addetti al trasporto della sedia gestatoria. Il ristorante Papà Giovanni oggi è gestito dal figlio di Giovanni, Renato, insieme ai figli Giovanni e Daniela.

Condizione giuridica:
privato

Tipologia del soggetto produttore:
ente economico/impresa

Complessi archivistici prodotti:
Papà Giovanni (fondo)


Redazione e revisione:
Cirinei Alfredo, 2009, prima redazione